お客様の心を掴む、満席続きのカフェ

2025.04.28

本日もいろいろなお仕事を

進めさせていただきました

ありがとうございます。

グラフトデザイン事務所大阪オフィスの

デザインおじさんこと 東森です。

今日は、お付き合いのある飲食店オーナーさんにお会いしてきました。

もう10年以上のお付き合いになります。

オーナーさんが手がけるのは、

「精進カフェ」という個性豊かなカフェ。

地域で３店舗を展開していて、今日はそのうちの２店舗にお邪魔しました。

どちらのお店もお客様で満席。

特に女性のお客様が多いのが印象的。

お邪魔するたびに新しいメニューが登場していて、

珍しい食材を使った料理や、

テイクアウト用のお弁当、

「あともう一品欲しい」を満たしてくれる小鉢など、

細かなところを満たしてくれるラインナップが揃っています。

※画像はイメージです。

デザートやドリンクにも、

オリジナリティが満載です。

さらに、身体を気遣った食材選びや、

健康をテーマにした講習会も実施。

「健康志向」「身体にいいことしている」

「おしゃれ」それでいて美味しい。

こういったお客様の心理をしっかりと捉えて、

お店づくりに落とし込んでいるところに、

オーナーさんの消費者視点の感覚の鋭さを感じます。

お客様に響く世界観をブレずにつくり込みながら、

日々アップデートする姿勢はさすがです。

これだけ人気なのも、本当に納得です。

東森